供应相对紧缺是主因
进入9月以来，港城鸡蛋大幅上涨。目前，市区各大集贸市场鸡蛋零售价普遍都在6元/斤，有的甚至卖到了6.5元/斤，被市民戏称为“火箭蛋”。
近日，记者从市物价局价格成本监审科了解到，当前鸡蛋价格均价为5.72元/斤，又比上周上涨了5.9%。作为吸引市民消费的“焦点”，超市鸡蛋价格偏低于市场价格，拉低了港城鸡蛋价格的实际水平。记者在市区某超市看到，这里鸡蛋只卖4.58元/斤，但因为便宜，最近时常卖断货，超市为此采取了严格的“限购”措施，每人只限两斤。而在第一集贸市场，一位摊主告诉记者，这几天鸡蛋价格一天一个价，基本是每天都要涨一两毛钱，下次去批发鸡蛋，价格肯定还会更高，对于这样的涨价，他也是很少遇到。
业内人士指出，此次鸡蛋上涨行情，既受上半年禽流感蛋鸡养殖亏损影响，也受节前月饼制作消费影响。同时，养鸡饲料上涨也形成支撑。另外，前段时期高温天气也导致蛋鸡产蛋率下降。这些因素导致鸡蛋短期价格上涨，预计节后上涨动力有限。